concept
本格四川中華×日本の四季
目の前で料理を盛り付ける臨場感
本格四川と日本の四季から織りなす創作中華
毎日通いたくなる中華料理店
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本格四川中華×日本の四季
目の前で料理を盛り付ける臨場感
本格四川と日本の四季から織りなす創作中華
毎日通いたくなる中華料理店
おすすめメニュー
東京一大きなエビチリを目指した逸品。特製のタレに隠し味で卵とお酢を使用し、辛さはマイルドに仕上げております。
3年以上熟成させた郫県（ピーシェン）豆板醤を使用。熟成の深み、コク、自家製辣油、花山椒のあと引く辛さと痺れを感じられます。
四川飯店出身の青木シェフこだわりの一品。
岩手県のブランド豚、SPF岩中豚を使用した自家製の小籠包。SPFとは豚の発育を妨げる特別病原菌がいないという厳しい基準をすべてクリアにした農場だけに認定されるもの。安心、安全にお召し上がりいただけるお肉を提供しております。
岩3種類の味噌を独自にブレンドし、すりおろした大蒜を加えた旨味の強い味噌を使用。
餅っとした皮とパリパリ食感の北京ダックの香ばしさが食欲を誘います。
特別な人と
特別な空間で
ペアリング
新たな出会い。本格中華とこだわりのお酒
厳選したこだわりのワインや紹興酒、
日本酒やウイスキーなどを当店スタッフがすべてのお料理と一品一品ペアリングを致します。
料理のプロとお酒のプロが揃った当店ならではのペアリングをお楽しみください。
scene
臨場感溢れるカウンター席で特別なひとときを
天井高のある開放的な空間には特注カウンターとアイランドキッチン、
目の前で仕上げる料理と蒸篭から立つ湯気の色気はまるで劇場にいるかのようなライブ感を楽しめます。
半個室のテーブル席、記念日におすすめな個室等、接待や飲み会、女子会などさまざまなシーンでご利用頂けます。
gallery
